Salud & Ciencia / Nutrición
Perfil nutricional del cacao Verselia
El cacao es uno de los alimentos más densos en nutrientes que existen. Pero eso no significa que debas comer tabletas enteras: la clave es la concentración y la calidad del procesamiento.
por 100g (cacao 70%)
por porción de 30g
por porción de 30g
por porción de 30g
Lo que hace diferente al cacao de calidad
Magnesio disponible
El cacao es una de las fuentes más ricas en magnesio de la dieta. 30g de nuestro chocolate 70% cubre el 16% de la ingesta diaria recomendada. El magnesio es esencial para más de 300 reacciones enzimáticas en el cuerpo.
Teobromina, no cafeína
El cacao contiene teobromina, un estimulante más suave que la cafeína con una vida media más larga. Da energía sostenida sin el pico-caída de la cafeína. Por eso el chocolate oscuro de calidad no te quita el sueño como el café.
Grasas del cacao: neutras para el colesterol
La manteca de cacao es rica en ácido esteárico, una grasa saturada que el hígado convierte rápidamente en ácido oleico (la misma grasa del aceite de oliva). A diferencia de otras grasas saturadas, el ácido esteárico no eleva el LDL.